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Casa Giorgini Fattoria didattica

A Casa Giorgini arrivano le galline dalle “uova d’oro” !

Arrivano a Casa Giorgini con grande annuncio le galline dalle uova d’oro!

La gallina ovaiola di razza Marans ha, tra le caratteristiche principali che la contraddistinguono, quella di deporre uova dalla colorazione brunastra “simil cioccolato”, per via delle quali è stata appunto soprannominata Poule aux œufs d’or ovvero la “Gallina dalle uova d’oro”, con esplicito riferimento alla nota favola.

Date le loro origini francesi, sono molto rustiche, ottime pascolatrici e non temono né sbalzi di temperatura né condizioni meteorologiche più disagevoli.

Le uova delle Marans sono caratterizzate inoltre da un guscio molto particolare, non solo per il fatto del loro colore marroncino, ma anche perché il rivestimento esterno ha uno spessore maggiore rispetto alle altre uova; da queste particolari qualità di estrema resistenza scaturiscono tre conseguenze assai positive:

  1. In primo luogo, l’uovo della Marans risulterà più conservabile;
  2. In secondo luogo, sarà molto più resistente alla rottura;
  3. In terzo luogo non sarà soggetto a contaminazioni esterne quali ad esempio la salmonella, e per questa ragione può essere definito senza ombra di dubbio, l’uovo perfetto da essere consumato crudo.

Le uova che depongono sono grandissime, con un peso che varia tra un minimo di 75 gr. e un massimo di 100 gr.

Situaute nell’apposito pollaio in legno (che ho idealizzato e costruito personalemente a mano) ben recintato, le galline hanno tutto lo spazio a disposizione per pascolare al riparo dalle insidie di volpi e faine.

Vi aspetto per mostravi questa new entry e per farvi assaggiare questa nuova specialità davvero gustosa.

 

Alberto